Recetas

Recordemos que los niños menores de 2 años no deben consumir azúcar en su dieta, por lo que debemos procurar ofrecerles alimentos que no lo contengan. Evitar el consumo de azúcar en este período ayudará a reducir el riesgo de enfermedades, entre ellas la caries dental, conocida en esta etapa como caries de la primera infancia, que puede causar una pérdida importante de la estructura dental, dolor e infección.

 

Por eso les comparto una opción de torta saludable, apta para bebés, la hicimos en casa para celebrar el pasado Día del Niño.

 

Para el pan

 

1 taza de harina integral

1 taza de harina de almendras

4 huevos

1 cucharada de vainilla

2 cucharadas de levadura en polvo (nosotros usamos sin aluminio)

1/2 taza de pasta de dátiles (simplemente remojar 8 dátiles 8 horas antes, dejar que se hidraten y luego quitar las semillas y licuar en la procesadora)

1/2 taza de leche de almendras

1/2 taza de aceite de coco

 

Para el glaseado

1 taza de yogur griego sin azúcar

Gotas de colorante vegetal ( color a tu elección).

 

Para preparar:

Cierne las harinas para que el pan quede esponjoso, mientras tanto en el procesador o licuadora (yo usé licuadora en modo procesador) mezcla los huevos, la vainilla, el aceite de coco, la leche, el polvo para hornear y la pasta de dátiles, una vez mezclado agrega poco a poco las harinas hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez lista la mezcla, verterla en un bol previamente engrasado con aceite de coco y hornear a 180 grados durante 45 minutos (yo utilicé un horno de convección). Dejar enfriar.

 

Para decorar: 

Divide la taza de yogurt griego en tantas porciones como colores quieras usar para decorar (yo dividí en 5), mezcla el yogurt con cada gota de colorante (agrega tantas gotas como requieras para obtener el color deseado), usa una espátula para colocar el yogurt, mezcla los colores si lo deseas y refrigera 15 min y ya está listo para servir. Esta fue mi primera tarta.

 

Prueba a hacerla en casa, etiquétame y cuéntame qué te parece. Puedes aprovechar para involucrar a tus hijos en la preparación y pasar un rato agradable con ellos.

 

Comparte para que otras mamás tengan opciones más saludables para ofrecer a sus hijos.